La cucina tipica salentina affonda le sue radici in un passato nel quale i piatti erano poveri e umili per via degli ingredienti usati: legumi, cereali, ortaggi e verdure.

Tuttavia le pietanze sono nutrienti e ricche di sapori, e racchiudono i sapori e i colori delle tante dominazioni che si sono avvicendate nel corso degli anni.

In questa sezione oltre a fornirvi una raccolta di Ricette del Salento, vi spiegheremo i piatti da un punto di vista nuovo per deliziare i vostri occhi e crediamo anche il vostro palato, quando parleremo di rustico e pasticciotto leccese, due dei prodotti tipici più noti.